饭好不怕胡同深 探访北京灵境胡同里的美味

洋洋得意

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北京灵境胡同
　　千龙生活综合报道 中国有句老话“酒香不怕巷子深”，在北京这句话以替换为“饭好不怕胡同深”，北京老城留下来的纵深的胡同，隐匿着不少神秘的美食。今天小编带您探访北京灵境胡同里的那些美味。
　　庆丰包子铺(太仆寺店)
庆丰包子铺
　　庆丰包子铺距今（2014年）已有59多年的历史，当时的号叫“万兴居”，现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。因包子选料严格，制作精细，味纯正， 生意十分红火。“庆丰包子铺”创建于1948年，原地址位于西单东南角，坐南朝北。起初是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，1956年公私合营后，专一经营包子。
　　1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子、炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了京城百姓认可的著名快餐品牌。
　　1999年由著名书法家徐柏涛为“庆丰包子铺”题写了牌匾。
　　1999年因西单大街市政建设，庆丰包子铺拆迁，同年在西安门易地重新开张。
　　庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱，一个重要原因是得益于其优良的产品品质。“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，庆包子铺经营品种十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等。流食品种也有10余种，除炒肝外，还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。还添加了像酱肘花、酱牛肉、焖酥鱼、麻豆腐、松花蛋、海带丝等凉菜。
　　网友点评： “新加盟到华天”的庆丰，虽说出品“不如以前”，但“性价比还不错”——包子“品种多”，皮“软软的”，馅料“足”，配上炒肝或粥，“吃到饱也花不了多少钱”。P.S.也许是“加盟店太多”的缘故，水准参差不齐。
　　地址：西城区太仆寺街54号(灵境胡同东口)
　　电话： 010-66019707