食游新加坡 唯美食不可辜负

洋洋得意

　　在新加坡这样小而精致的国家游走，一定要深入其中才能体会到这里的精髓：“美食家的乐园”绝对是最实至名归的称号，如果在新加坡旅行而没能好好品尝美食，那这趟旅程，你将会缺失1/3的乐趣，因为在这里，唯有美食才是最不可辜负的体验。

　　圣淘沙名胜世界 全球美食集散地

　　有人将新加坡称为 “在螺蛳壳里做道场的国家”，来到圣淘沙名胜世界里，你就能真切体会到这句话的含义：在不足0.5平方公里的范围内，林林种种的餐厅竟达60多间，真是让人眼花缭乱目不暇接。从世界各地脱颖而出的名厨们，率领2700多人的庞大餐饮军团，为每年到来的1300万以上的食客精心烹饪出本土及风格迥异的国际美食。

　　游走此间，你会看到节庆酒店、迈克尔酒店、HardRock酒店和康乐福豪华四家酒店通过购物廊、节庆大道互联连贯，4家酒店都有不同的主餐厅，你可品尝有着强烈南美风味的巴西烤肉，或是味浓香烂的正宗意大利菜。如果想在这里品尝一下马来风味小吃，那不远处的永彩餐厅最合心意，听说那里的喇沙最受欢迎。

　　在圣淘沙品尝美食绝非是单纯的味觉体验，更是一种让人身心皆享受的快乐事。在购物大道外，弧形的走廊过道可谓名品荟萃，大家熟悉的一二线名牌店让人目不暇接，迈克尔·格拉夫斯商品店内展出的设计品样样经典；Dale Chihuly奇胡利艺术廊内各种色彩交相辉映，听说店内大部分的小型玻璃装饰是艺术孤品，喜欢高品位玻璃艺术的游客绝不可错过。

　　平民食谱 最是心动的味道

　　也许没有一个地方能像新加坡般独特，它的美食是如此多元化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐、法式浪漫餐等等，你永远都无法说出新加坡属于哪一种味道。如果要问起当地人最喜欢的美食，他们会告诉你：面条、米饭、海鲜，食材看似稀松平常，但做法却绝非简单。

　　以面条为例，当地人会推荐你吃正宗的新加坡式福建炒虾面，虾头、蛤肉和鱼干混制的调味让普通的鸡蛋、黄面、米粉在爆炒后产生出独特的香味。与之相匹敌的，是本土云吞面，碗内铺排的叉烧瘦中带肥、喷香多汁，让人垂涎不止。走到平日的摊贩食肆，你想来一碗白饭来佐餐，却会发现，原来此地的米饭也是如此丰富多样。椰浆蒸煮米饭，搭配香兰叶淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉叶之中，辅以江鱼仔、坚果、鸡肉肠的马来椰浆饭，是新加坡一道经典的马来菜肴。而在中国拿来入药的黄姜，在新加坡则被用作蒸煮色泽金黄的黄姜饭，淋上小火烹炖的咖喱鸡汁，一口下肚，醇厚浓郁，温情满满，简直成就了路边摊的传奇。