香椿4元一两荠菜6元一斤 市民“咬牙”尝春鲜儿

曦子

原标题：市民“咬牙”尝春鲜儿

　　随着春天的脚步越来越近，专属于春天的菜也开始出现在市民的餐桌上，一些商家也开始推出春季菜肴。

　　3月12日傍晚6时，家住新街口的王先生下班回来去逛菜市场。“我老婆很喜欢吃香椿鸡蛋，每年这个时候都想趁着第一茬儿尝尝鲜。4块钱一两，这还是晚上了给便宜了点儿。我这一小把就3两，12块钱。”王先生表示咬牙也要满足老婆的愿望。菜摊老板说，北方的香椿还没长芽呢，这是从云南运过来的，前两天卖6块钱一两，现在还便宜了。

　　其他的春天时令菜价格也是让人直呼太贵。刘女士在明光村一菜市场逛了两圈才找到自己想吃的荠菜。“6块一斤，前几天第一批荠菜还卖10块一斤呢。”菜市场的李师傅介绍说。这是从山东运过来的大棚菜，过一阵儿陆地上的荠菜都上市了就会降价。

　　不过，尽管荠菜价格贵，但是“咬牙”尝鲜的人还真不少，李师傅告诉记者，“今天上午有位顾客一下就买了4斤，荠菜我一天能卖两大袋，得有40斤吧。”

　　春天到来之际，商家也开始力推春季时令菜。海派餐厅小南国就推出了“荠菜肉丝炒年糕”等春季时令菜品。“荠菜肉丝炒年糕”是荠菜大显身手的一道主食。软软糯糯的年糕有江南人偏好的柔滑弹粘口感，粘上细密的荠菜，肉丝的油香也融入其中，让人齿颊留香。宣武门商务酒店紫园食府也推出“香椿拌豆腐”等春季时令菜，紫园食府的大厨介绍说，春季养生宜养阳，养阳重点在养肝，这个时候多吃一些春季时令菜有益于养生。（记者 于建 实习生 孔晶晶）