沦陷于江南美食——苏州篇

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易怒的骄阳进入八月天情绪也稍微平息了，终于没辣么热了！一天下班回家，我和女票习惯性地趴在电脑前头搜美食，看了一会毫无征兆地决定出个远门。
    本想坐高铁去福建晃晃，可惜我们决定的时间太仓促，就一个周末玩不转，于是转换思路，开车去往近处。确定了目的地：苏州！ 目的：找吃的！



    路途中分工明确，各人有各人一片“领地”，这是属于我的驾驶位。女票说：“给你掌控全局的权利，这一路上就由你作主了。”



    这是属于她的后排，女票说“我要多视角欣赏这个世界的美”。于是全程的画风就是在后排“挺尸躺”，面向天窗，紧闭双眼，呼出鼾声交响曲... ...



    神马时候，我也想在车子行进的过程中躺在后排透过天窗拥有属于我的一片蓝天白云...“女票，说好的驾照为毛一年过去了科目二还没过？”



    对此，我深表遗憾，这么随心所欲的操控，这么随叫随到的动力，都由我一个人享受了。



    马鞍山到苏州，途经常合、**，全程250几公里，我是一鼓作气3个小时抵达目的地，途中服务站都没歇过。座下马儿给力，旅途就是这么顺畅！！！





    好了，马儿就先秀到这里，言归正传，找吃！
    起头先总结两个有趣的发现：
    其一是，苏州、无锡的大部分吃食，本质无非是，一团甜甜的肉馅儿，外面包裹着各种不同形式的皮，幻化出不同的美食。
    比如发面皮上笼蒸是包子，半发面入锅煎是生煎包，死面笼屉里蒸出小笼包，馄饨皮一裹——煮、拌、煎、炸都能行，糯米粉皮包上煮成汤圆、炸成玉兰饼，甚至，在南京、芜湖常见的包裹着豆沙馅的梅花糕，在这里也入乡随俗的变成了甜肉馅...
    其二是，所有老字号店铺，讲起渊源，总会和乾隆皇帝下江南扯上关系。大致都是同样套路——乾隆帝下江南路上饥渴难耐，忽见路边某卖生煎&馄饨&青团&小笼包&汤圆&……的店，平时吃惯御膳的皇帝忍不住尝了一盘&碗&个&块&笼……，大大称赞，回去后御赐&御笔&御提……，经过xx代，便成了今天的xx店。
    所以我们和乾隆一样，沦陷在这美食的世界里了。
    本次行程都在城市内，开车走街串巷，各种美食也几乎是小店小美食，几顿正餐价格也不算太高，所以消费来说完全平价。没有什么特殊的，在此不表。





    生煎包
    苏州最有名气的生煎店，无疑是哑巴生煎。晚上7点多到的临顿路那间店，人比预计的少，不过仍然排队半小时。
    哑巴生煎还是那个味道，馅是鲜嫩可口，馅里的肉皮冻在高温下化开，一部分揉进了面皮里，使半软薄劲道、半焦黄香脆的面皮带着肉香，一部分盛在馅里，咬一口，吮吸着浓郁的肉汁，无论如何，都是完全的满足。



    哑巴生煎：苏州市临顿路温家岸12号

    咸豆浆
    下面这张照片里的这货是啥？不说的话一定猜不到是——豆浆！只要不是当地人，都会觉得卖相很奇怪吧。这就是为啥我们去苏州的第二餐，就要去一个看似平常的豆浆店的原因。



    这间店，在老苏州眼里是人气店，因为24H营业，据说到午夜还是人头攒动。我们点了糍饭团和咸豆浆，饭团没啥特别的，因为长江中下游一带的经典早餐之一，就是包着油条糖芝麻馅或者各种咸菜馅或者渣肉馅的糯米饭团，学生时代早就吃了个遍了。关键在于味道诡异的咸豆浆。
    咸豆浆里面超有料，虾米、猪油渣、老油条段、各种榨菜、葱花、咸鸭蛋碎，一股脑的冲在原汁豆浆里，立刻把豆浆的味道变成了奇特的咸味，头回品到这么不走寻常路的豆浆，虽然谈不上好喝不好喝，但是也蛮特别的体验。
    姚记豆浆：苏州市平江区西中市路122号(老阊门城门)

    汤圆、青团、油汆团子、小馄饨
    山塘街，是苏州一个和平江路一样类型的小街巷，也是苏州旅行的经典目的地之一。然而我们这回去，并非在山塘街的正路上找吃的，而是去到了开发了的山塘街隔壁的完全未开发的山塘街一个早市，吃吃苏州比较传统的早餐之一。这几家都是早市才有哦，要是中午以后去，会扑空的。
    这个早市，熙熙攘攘，都是买菜的大爷大妈。我们左冲右突才分别来到了目的地的三间店——荣阳楼、万福兴、新年点心店，买好吃食，最终去其中一间，新年点心店坐定开吃。



    新年点心店的代表是鲜肉汤圆和小馄饨，在苏州无锡，鲜肉汤圆是很常见的，但是在其他外地，似乎从未听过。相比芝麻啊豆沙馅的汤圆，这也是甜，另一种甜——小笼包的馅换了个马甲的甜。至于小馄饨，也是手工制作，清冽鲜甜。



    另外两家，同在一条街上，相隔不远，万福兴的主打是各种糕团，特别是青团和炒肉团子。



    荣阳楼的主打则是油汆团子，其实就是肉汤圆滚油一炸，炸的外酥中糯肉香。这也是，只有苏州无锡才有，苏州称油汆团子，而在无锡，它有了个更雅致的花名，玉兰饼。后面还会说到。老苏州老无锡人都对它十分热衷，一买一二十个。谁说江南人清淡的。






    新年点心店、万福兴、荣阳楼 ：苏州市金阊区山塘街351号、303号、329号，山塘街菜市场往里走，隔得不远的三家店。

    浇头面
    苏州的面也是很有名的，苏式面最特别的就是各种浇头。上次来苏州，去了朱鸿兴面馆，甜甜的爆鳝面仍然记忆犹新。这次换了一家，在朱鸿兴面馆对面的裕兴记。尝尝他家有名的二面黄和什锦浇头面。



    二面黄，顾名思义，面被炸过，两面金黄。吃起来的感觉有点像馓子，但是口感又比馓子韧脆一点。再根据自己的口味选择浇头，我们要的是虾仁肉丝。这种面的吃法在别的城市倒没有见过，来苏州可以一试，这家的二面黄很有名。而且就在苏州博物馆斜对面，很方便。



    什锦浇头面，也很好理解，就是在素面的基础上，加浇头，而这浇头是大杂烩。猪肉、木耳、笋、肉皮、干子等等，各路出马，汇在面里。不过味道还是清淡为主的。



    此外，他家还有一个主打是枫镇大面。然而，我们只有2个人，战斗力明显不足以再吃一碗，所以，如果谁去那里，可以尝试一下哦。
    裕兴记面馆 ：苏州市姑苏区西北街11号




    这家陈先生的肉肉，主打炸小排，名字叫夺命小排。好吃到夺命吗？其实味道确实还可以。肉嫩入味。据说全国连锁。有机会去可以一试。虽然名字听起来过于装，但是咱们还是要看味道的。



    鸡脚旮旯是一家卖卤味的店，鸡脚鸭舌鸭锁骨等等。最有名的就是鸡脚了。卤的很香，淡淡的甜，口感Q弹。
    陈先生的小排、鸡脚旮旯： 苏州市姑苏区平江路（近拙政园）

    其实苏州有名有实的店还有不少，比如得月楼、松鹤楼的松鼠鳜鱼，绿杨居的鸡汤馄饨，黄天源的糕团，同德兴、朱鸿兴的浇头面等等，这些太有名了以至于不必在此提及了。
    吃的过程也不忘记逛。在苏州虽然这次没有去经典的景点，但是也徜徉在山塘街、仰望了阊门、流连于诚品书店。





    诚品书店，在苏州的园区，台湾的诚品在苏州的分店。真的值得去看看哦，很有格调的书店。



    我们，在旅行类图书那里转了好久，毕竟是一直的心头好与向往。中间玩了个小游戏，闭着眼睛抽一本LP，看看分别抽的是哪个国家。最终抽到了熊国和枫叶国。可以猜出下面哪个是我抽的，哪个是女票抽的吗？







    书店里人不少，有一些是慕名的游客，但也有很多是真正来看书淘书的。氛围很好。





    离开了苏州，下一站距离苏州只有半小时车程的无锡，目的还是找吃！！待照片整理出来再与各位分享。

hongyi

真不错，